• Rendang - Długo duszona wołowina w malajskim curry
  • Rendang - Długo duszona wołowina w malajskim curry
  • Rendang - Długo duszona wołowina w malajskim curry

Rendang - Długo duszona wołowina w malajskim curry

89,00 zł
89,00 zł
W promocji Wyprzedane
Pojemność:

Zapas wyczerpany

Producent: SYTY NOMAD Sp. z o.o.

Opis

Kiedy i dlaczego po niego sięgnąć

Rendang to danie na specjalne okazje i na prawdziwy apetyt. Gęste, intensywne, treściwe. Nie jest szybkie ani lekkie. To wybór na moment, kiedy wiesz, że chcesz zjeść coś solidnego i masz czas, żeby to docenić.

Jeśli szukać antytezy dla fast foodu, Rendang jest strzałem w dziesiątkę. To nie jest kandydat na codzienny obiad „na szybko”. To poważne danie, które wymaga uważności i odrobiny szacunku.

Rodowód i kontekst

Rendang pochodzi z Indonezja, a dokładniej z kuchni Minangkabau. Tradycyjnie gotowany jest bardzo długo, aż mięso niemal wchłania cały sos. Był daniem odświętnym i ceremonialnym, przygotowywanym na ważne okazje. Czas i koncentracja były częścią przepisu — nie dodatkiem, tylko warunkiem.

Co tu gra główną rolę

W Rendangu nie chodzi o ostrość, tylko o głębię. Mleko kokosowe, przyprawy i długi proces gotowania robią swoje. Sos redukuje się niemal do pasty, a mięso staje się miękkie i nasycone smakiem. To kuchnia cierpliwa. Bez skrótów i bez dróg na skróty.

Jak jeść i podawać

Rendang najlepiej jeść z ryżem. Bez dodatków i bez kombinowania. Ryż jest tu po to, żeby zrównoważyć intensywność dania. Jeśli chcesz, możesz dodać coś świeżego — ogórka albo prostą sałatę. Nie po to, żeby zmienić smak, tylko żeby dać mu chwilę oddechu.

mięso wołowe 56%, cebula, mleko kokosowe (ekstrakt z orzecha kokosowego, woda), olej ryżowy, wiórki kokosowe, pasta tamaryndowa, czosnek, imbir, galangal, trawa cytrynowa, chili, liść kaffiru, goździki, anyż, cynamon, kardamon, sól

Wartość odżywcza w 100 ml produktu: wartość energetyczna 611 kJ / 148 kcal, tłuszcz 13 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 4,2 g, węglowodany 3,4 g, w tym cukry 1,3 g, błonnik 1,1 g, białko 5,6 g, sól 0,6 g.

  • Produkt może zawierać SELER, PSZENICĘ, ORZECHY, ORZECHY ARACHIDOWE, SOJĘ, SEZAM, GORCZYCĘ.

Przełóż do rondla i podgrzej na małym ogniu. Dodaj bulion, mleko kokosowe lub zwykłą wodę żeby nie przypalić. Podawaj z ryżem jaśminowym i dowolnym zielonym warzywem podsmażonym na chrupko – w Indonezji często jest to zielona fasolka z sezamem. Selamat makan!