POLPETTE DELLA MAMMA klopsiki, sos z pomidorów

Delikatne i soczyste klopsiki z indyka w gęstym, aksamitnym sosie z pomidorów – klasyk domowej kuchni włoskiej, smakuje prawie jak przytulenie do mamy!

///Każdy kto oglądał “Zakochanego kundla” pamięta, że klopsiki do najlepszy klucz do serca damy.  Nie da sie ukryć, że to danie ma podobna historię jak pizza. Biedni imigranci z południowych Włoch przywieźli do USA  włoski skarb przepysznej kuchni. Natrafili z jednej strony na częsty brak regionalnych produktów.

Z drugiej strony nowa ojczyzna pozwoliła im się wzbogacić. Stworzyli więc danie idealnie pasujące do makaronu lubiane przez wszystkich dokładnie jak pizza z podwójnym serem na grubym cieście. Polacy naród zakochany we włoskim jedzeniu. Choć podobnie jak amerykanie uważają, że zrobią to lepiej. W kraju carbonary gotowanej z dodatkiem śmietany można sobie pozwolić na małe szaleństwo. Zastąpmy więc wołowinę najzdrowszym mięsem, czyli indykiem. Dzieci i ludzie dbający o cholesterol nie musicie nam dziękować. Co do sosu to trzymajmy się włoskiej prostoty po prostu pomidory muszą być pierwsza klasa. Dalej to już nasz słodki sekret.

ps. Wiadomo do klopsików świetnie nadaje się makaron. Tu zdradzę prosty trik. Pastę gotujemy al dente. Na patelni podsmażacie cebulę i  czosnek oczywiście o ile to lubicie.  Następnie wrzucamy makaron zalewamy klopsikami  z sosem oraz wodą z gotowania makaronu. Teraz przez kilka minut mieszamy tak by makaron doszedł, a sos plus odrobina mąki z wody po makaronie ładnie otuliła makaron. Oczywiście kto woli kaszę, ryż lub ziemniaki niech sie absolutnie nie czuje wykluczony. klopsiki są naprawdę bardzo sympatyczne w różnym towarzystwie.