BULION WARZYWNY wywar z warzyw z przyprawami

Czysty, delikatny, klarowny wywar z marchewki, selera, pietruszki i pora z przyprawami – dobrze smakuje solo ale jeszcze lepiej się dogaduje z innymi i służy jako baza dla każdej zupy!

//Pamiętam jak podczas wakacji moja siostra, która była wówczas wegetarianką poprosiła o zupę bez mięsa. Trudno nam było wytłumaczyć kelnerowi, że mrugający tłustym okiem klasyczny rosół, z którego jedynie usunięto kawałki kurczaka nie jest bez mięsnym Graalem, na który czekamy. 

Wywar warzywny to niby najprostsza sprawa pod słońcem, ale to tylko pozory. Co można zrobić jeśli chcemy otrzymać coś innego niż warzywny napar. Może długie gotowanie. Niestety to pozornie najprostsza droga prowadzi na manowce bez smaku warzywnej ściery. Po setkach prób zdaje się, że znaleźliśmy odpowiedź. Idealnie dobrany zestaw nut smakowych  palonej cebuli dla koloru, słodkiej marchwi i kapusty, seler dla głębi por i pietruszka oraz przyprawy. Proste jak popowy hit, ale wszystko musi zostać zrobione z precyzją szwajcarskiego zegarka. 

ps. Oddajemy wam w ręce żywe złoto. Gotujesz warzywa użyj wywaru, aby zamiast pozbawiać je smaku postaw je niczym solistę z supportem orkiestry symfonicznej. Robisz sos lub zupę użyj go zamiast wody, a sięgniesz gwiazd. Jeśli nie zużujesz go od razu zawsze możesz go zamrozić najlepiej w formie do kostek lodu.