COLCANNON palona kapusta, ziemniaki, bulion

Lekko dymna, otulająca i gładka celtycka zupa krem ze zblendowanej palonej kapusty i ziemniaków, na bazie bulionu warzywnego – rozważna i romantyczna, niczym królowa Elżbieta.

//Palona Kapusta to danie pełne kulinarnej magii — choć w nazwie kapusta, nie spodziewaj się klasycznego smaku z dzieciństwa. Tutaj pieczona do brązowości kapusta i kremowe ziemniaki tworzą duet, który bardziej przypomina grzybowy las niż warzywną jarzynkę.

To zupa o głębokim, ziemistym smaku, pełna umami i zaskoczeń. Lekka, łagodna, ale niezwykle treściwa. Borowikowy posmak pojawia się naturalnie, bez grzybów w składzie — całą robotę robi sposób palenia kapusty.

Idealna, jeśli szukasz czegoś nieszablonowego, ale nie przekombinowanego. My podajemy ją, kiedy chcemy zaskoczyć gości lub po prostu mamy ochotę na coś wyjątkowego. Jeśli nie lubisz kapusty – spokojnie, to zupełnie inna historia. Spróbuj i przekonaj się, jak niesamowicie może smakować coś, co tylko brzmi znajomo.